Ô joie !

[Fujicator]

Vouivouivoui mais pas de bière pour moi, on est fâchés bibine et moi...

[yoda]

Une bonne choucroute quand il fait bien froid! miam!

[Oriu]

Dans les années 80 j'ai callé devant une choucroute servie dans un restaurant de Mulhouse, je crois qu'il s'appelai le Guillaume tell.
J'étais en déplacement professionnel avec des collègues sur la centrale de Fessenheim

[azu19]

Non Patrick c'est bien plus compliqué que ça mais on ne pourra pas en parler ici je ne peux l'expliquer que dans la vie réelle, mais sache que c'est une personne animée par des valeurs et des convictions et pas du tout agressive ou suffisante mais au contraire extrêmement généreuse.

Quant à la choucroute elle a été fabriquée sur place dans la cuisine pour ce week-end, chez nous dans la franche comté et dans le territoire de Belfort on ne la fait pas comme en Alsace avec du vinaigre, nous on fait une auto fermentation anaérobique courte. Enfin d'après ce que j'ai compris...

Moi je l'ai dévorée en savourant les discutions sans trop oser y prendre part, forcément...

C'est un peu léger en choucroute pour une personne

[Havoc]

C'est un peu léger en choucroute pour une personne

En effet.

[ALambix]

trop riche en viande pour moi, et je ne vois ni les clous de girofle ni les baies de genièvre...quelle graisse a été utilisée pour la cuisson ? PAs assez accrochée à mon goût non plus.
Le mouillage a été fait à l'eau, à la bière ou au riesling ?

[Havoc]

Moi je vois bien une baie de genièvre! Faut bien regarder hein. C'est assez pour cette portion de choucroute

Je mouille avec eau et vin 50/50. Jamais essayé la bière.

[Oriu]

Celle que j'avais mangé à Mulhouse, on avait pris l'option choucroute macéré par le marc de Riesling, si je me rappelle bien

[Rémy_91]

Ah ! Mulhouse, c'est pas hier.. 2010, une belle choucroute dans le resto tourniquet de la tour Europe.
Miam !

[Fujicator]

Non elle a été faite dans les règles de l'art et c'est la base viande, la choucroute de réserve je ne l'ai pas photographiée.

Elle a bien sûr été cuite à grand renfort de graisse d'oie jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

Rah la la... Quand je vous dis qu'elle était parfaite !!!

[Havoc]

Non elle a été faite dans les règles de l'art et c'est la base viande, la choucroute de réserve je ne l'ai pas photographiée.

Elle a bien sûr été cuite à grand renfort de graisse d'oie jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

Rah la la... Quand je vous dis qu'elle était parfaite !!!

Si je lis ça, j'ai encore plus envie...

[Gilles88]

J’ai pris 1 kgs rien qu’en regardant..

[Gilles88]

Ma mère, italienne, faisait une choucroute terrible. Elle faisait blanchir deux fois la choucroute et le vin blanc elle le faisait déjà chauffer dans une casserole pour avoir moins d’alcool.

[Fujicator]

Depuis le temps que je vous dis qu'on se ferait plaisir comme pas possible en faisant un fil "A table !" Mais bon éclairer des mets c'est une chose, mais les mettre en scène c'est un vrai métier !

[Gilles88]

Et les manger donc !

[Rémy_91]

Depuis le temps que je vous dis qu'on se ferait plaisir comme pas possible en faisant un fil "A table !"

. Ca, c'est "les rencontres entre membres", trop rares...
Si la future asso fait ses AG autour d'une table, ça pourrait être bien aussi
Et depuis le temps que je dois faire un détour par chez toi, avec ou sans expo/spectacle associée

[Fujicator]

Ben voilà, tout est écrit !

[Havoc]

Si la future asso fait ses AG autour d'une table, ça pourrait être bien aussi
Et depuis le temps que je dois faire un détour par chez toi, avec ou sans expo/spectacle associée

La femme d'un autre membre de l'association dont je fais parti a une fois dit "tout ces activitées, c'est seulement une excuse pour des excesses gastronomiques".

[Fujicator]

Depuis le temps que je dis que l'on devrait tenter de faire un gros rassemblement 35mm dans la région Est à moins de 2h00 de paris par TGV...

[patrickJJ]

Hélas trop loin pour moi....