Mais parfois, il semble qu'en fonction de l'ensoleillement, des précipitations... le raisin soit cueilli plus ou moins à maturité, ce qui peut lui conférer des qualités différentes, et, certaines années, permettre un meilleur vieillissement.
Note que je dis ça, mais il y a beaucoup de vins que j'aime boire jeunes aussi, ne serait-ce que pour être plus sur le fruit.
Je compatis pour ceux qui ont vu une partie de la récolte détruite avec effectivement ces grêles que l'on ne sait pas éviter et, semble-t-il pas trop prévoir si ce n'est très (trop) tardivement.
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