Donc, tu as besoin d'une visée claire, réelle et confortable : Pour moi c'est la visée poitrine.
Ensuite, je pense que tu as besoin de voir le résultat rapidement sur le support final : donc effectivement le pola s'y prête parfaitement.
Donc pour moi, un boitier moyen format reflex/viseur poitrine est une bonne solution, d'autant que tu pourras facilement le numériser par la suite avec un bon scanner à plat. Le bronica s'y prête bien car : pas trop cher (il reste des sous pour les films, un scanner...etc), bonne optique et facile à trouver.
Après il te reste la solution de la chambre, mais je ne pense pas que tu aies les compétences (ce n'est pas péjoratif hein, je suis très loin de les avoir)
voilou!