D'une part cela donne une indication sur la photo (qui peut être complêtée avec le champ "Description", et d'autre part votre photo sera à terme dans l'index de Google, et parfois même très bien placée avec une requête de tout ou partie du titre.
Le titre doit être concis (quatre ou cinq mots), doit bien qualifier la photo et sans faute d'orthographe.

Une fois le titre déterminé, il n'est pas conseillé de le modifier quelques jours plus tard. Il faut le laisser tel quel !